マロオイル
【味の秘密】 ずんどう
乳化したとろみたっぷりの御天のスープには、とんこつのズイから出たコラーゲンいっぱいのマロオイルが溶け出しています。
博多ラーメンの旨さの秘密はここにあると言っても過言ではありません。
御天では、適当に後でオイル成分（油分）を添加してこってり感を出すようなことは一切しません。
この乳化した状態になるまで、ただただじっくりと時間をかけて煮込んでいるのです。
ぶきっちょですが、それが「昔懐かしの博多味」にこだわる「御天」のやり方なのです。
博多から直送 日本一の極細麺
【極細！】 博多から直送の細麺
御天のラーメンの「麺」はすべて博多から直送された極細麺を使用しております。
その昔、気の短い博多っこの為に考案されたという極細麺。これを基本的に「固め」で茹で上げ、ご提供しております。
にっぽんいちの細さではないか、と自負いたしておりますが、間違っていたら御免なさい(^^;)。
あくまでも博多スタイル
【伝統の味】 トッピングは嬉しい「無料」です
御天のラーメンは、ごまと紅ショウガをトッピングしていただくことで更に美味しさが増します。
また、替え玉をしたときや、スープが薄くなったときには特製の「うまみ汁」を入れていただくことで塩分なども調節できます。
辛いのがお好きな方は、御天オリジナルの辛子高菜（本当に激辛です^^;)を入れて、違った味を楽しむことも可能です。
勿論、これらはテーブルに備え付けですので、すべて無料でトッピングできます。
★マロオイルいっぱい。御天ラーメンはこちらからご注文いただけます★
替え玉で二度美味しい
【ネギにもこだわる】 ねぎラーメン（京都九条ネギ使用）
「替え玉」とは麺のおかわりです。
スープを残して「替え玉」と言っていただければ、お好みの堅さでおかわりの「麺」をお楽しみいただけます。
・湯気どおし（危険なため(^^;)一部のお店では対応しておりません）
・粉おとし
・ハリガネ
・バリカタ
・ノーマル
・ヤワメン
・バリヤワ
極細麺の堅さは、基本的に「固め」で茹で上げますが、上記のようなバリエーションでご注文いただけます（上へ行くほど固くなります）。